CARTE DES FÊTES

Retrait sur place
Une carte des fêtes bistronomique, de l'apéritif au dessert.

Formules disponibles :

MENU

Menu des fêtes
-3 amuses bouches
🎄
- Foie gras de canard mi-cuit façon nougat/poire-coing vanille
🎄
- Poitrine de volaille Henry IV truffée sous la peau/pomme dauphine traditionnel/sauce Albufera
🎄
-Coulommiers à la truffes
🎄
- La douceur : Croustillant noisette, biscuit moelleux, crémeux chocolat lait, caramel vanille, douceur vanille zeste citron vert
🎄
-Pains
48,00 €
48,00 €
Menu kids
-Assiette de saumon fumé
-Supreme de volaille à la crème&pommes dauphines
-Mi-cuit chocolat
20,00 €

VERRINES

Crabe royal/guacamole d'avocat/agrumes
None
2,60 €
Gambas/poulpe/chorizo/houmous
None
2,50 €
Saumon&saint jacques/granny smith/avruga
None
2,50 €

SALÉS FROIDS

Club focaccia à l'italienne/mortadelle IGP/mozza
None
2,00 €
Foie gras/pain d'épices/pommes tatin
None
2,00 €
lobster roll de homard
None
2,60 €

SALÉS CHAUDS

Broche de saint jacque au lard fumé
None
2,20 €
Croque monsieur chorizo Ospital/beaufort
None
2,00 €
Gambas panko/saté
None
2,00 €
Gougère d'escargot persillé
None
1,60 €

SAUMONS/ CHARCUTERIES DE LA MER/ ACCOMPAGNEMENTS

Assiette iodée (à l’apéritif ou pour 1 personne)
4 Queues de gambas/6 bulots décoquillées/1tr de saumon fumée/2 huitres normande n°3/condiments
16,50 €
Saumon fumé d'Ecosse tranché main (100 grs)
None
8,50 €

FOIE GRAS

Foie gras de canard mi cuit au naturel, FRANCE
En 500 grs, sous vide
55,00 €
Tranche de Foie gras de canard mi cuit, FRANCE
(Tranche de 70g environ, sous vide)
9,50 €

ENTRÉES ( Dressées sur assiette )

Coquilles Saint Jacques en carpaccio et mousseline aux agrumes/avruga
None
14,00 €
Demi- homard à la « parisienne »
(Entièrement décortiqué)
25,00 €
Foie gras de canard mi-cuit façon nougat/poire-coing vanille, brioche feuilletée
None
14,00 €

ENTREES (CHAUDE)

Coquille saint jacques à la normande
Coquille, noix de Saint-Jacques, moule, crevette, champignon, chapelure
8,90 €
Tourte de ris de veau/foie gras, sauce morille
(sans porc), poids120g.
8,00 €

PLATS

Blanquette de lotte/saumon/gambas, sauce homardine
Accompagnement : Ravioles herbacées
16,50 €
Filet de saint pierre, sauce beurre blanc à l’avruga
Accompagnement poissons : pressé de ratte au beurre/mousseline d’asperge verte
17,50 €
Dos de sole farcie champignons et coques, sauce beurre blanc à l’avruga
Accompagnement poissons : pressé de ratte au beurre/mousseline d’asperge verte
20,50 €
Poitrine de volaille Henry IV truffée sous la peau/pomme dauphine traditionnel/sauce Albufera
Accompagnement viandes : gratin panais-cantal
16,50 €
Filet de bœuf français, sauce périgueux
Accompagnement viandes: : gratin panais-cantal/pomme anna
22,50 €
Ris de veau (coeur), sauce périgueux
Accompagnement viandes:: gratin panais-cantal/pomme anna
26,00 €
Tomahawk de veau (500g) en croute de champignons au comté, sauce Porto ( pour 2 personnes)
Accompagnement viandes : gratin panais-cantal/pomme anna
45,00 €

SAUCES

Crème de homard au Sauternes
1/2 litres de sauce pour 8 personnes environs.
18,00 €
Sauce à la truffe
1/2 litres de sauce pour 8 personnes environs.
25,00 €
Sauce Morilles
1/2 litres de sauce pour 8 personnes environs.
20,00 €
Sauce Porto
1/2 litres de sauce pour 8 personnes environs.
18,00 €

FROMAGE

Coulommiers à la brisures de truffes (200g)
None
11,50 €

DESSERTS

Buche 4 pers/ La douceur : Croustillant noisette, biscuit moelleux, crémeux chocolat lait, caramel vanille, douceur vanille zeste citron vert
None
22,00 €
Buche 4 pers/ Le fruit rouge : Croustillant duja, biscuit moelleux, compoté fruits rouges, douceur framboise.
None
22,00 €
Plateau d’Assortiments de petit fours sucrés (12 pièces)
pomme tatin/vanille-mandarine/chocolat-fruits rouges/tout chocolat/ambré caramel/vanille-citron
16,00 €
Plateau d’Assortiments de petits choux sucrés (12 pièces)
Caroline vanille et chocolat, Choupinette mangue/passion et framboise
16,00 €

CAVE

Champagne MAILLY “grand cru” 75cl
None
45,00 €

Conditions d'utilisation

Les commandes sont à passer la veille au plus tard avant 20h00, le 23 décembre pour le 24 décembre et le 30 décembre pour le 31 décembre directement en ligne. Vous pouvez récupérer votre commande à la Table des berges "14 rue national, Thivars" de 11h00 à 18h00 .
Si vous souffrez d'allergies alimentaires ou si vous suivez un régime alimentaire spécifique, veuillez en aviser directement le restaurant avant de passer commande.

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